Мало кто знает о том, что правильное название этого продукта не суши, а суси. Это блюдо в том виде, в котором мы привыкли его видеть, появилось в 1900 году. Японский мастер Йохей стал использовать для приготовления блюда сырую рыбу и при этом он не стал выкладывать рис. Обратите внимание на это, ибо до этого момента суши готовились по-другому. В то время рыбе давали время на то, чтобы она стала мягкой в результате гниения, а тот рис, которым пересыпали рыбу, выбрасывали.
А вот и интересные факты:
-На сегодняшний день самой популярной рыбой для приготовления суши является тунец. Ранее в Японии эта рыба не представляла собой никакой ценности, использовали ее в пищу самые низкие слои населения.
-Житель Японии, а так же искусный ценитель этого блюда, не станет кушать его в любой другой стране. Он откажется от него, даже если суши приготовлены в том регионе Японии, которой находиться не рядом с морем. Японцы твердо убежденны в том, что суши является качественными в том случае, если они приготовлены исключительно из свежепойманной рыбы.
-Принято вместе с суши подавить имбирь. И он предназначен для того, чтобы нейтрализовать вкус разных видов суши. После того, как вы попробовали один вид суши, скушайте имбирь, и только после этого можете смело пробовать другой вид суши. Благодаря этому вы сможете оценить по-настоящему вкус каждого вида этого блюда.
-Япония – страна патриархальная. Здесь считается, что готовить суши может только мастер – мужчина. В Японии считается, что температура тела у женщины более высокая, нежели у мужчины, а это может плохо отразиться на качество блюда.
-Для того, чтобы получить высокое звание мастера приготовления суши, необходимо упорно учиться на протяжении пяти лет. Два года вас будут обучать тому, как правильно приготовить рис, а остальные три года уйдут на то, чтобы изучить искусство приготовления рыбы.
-Ранее словом «суши» обозначали далеко не название блюда, а определенный метод хранения рыбы. Только с 17 века этим словом стали обозначать блюда, приготовленные из рыбы, а так же из некоторых других продуктов.
*****Очень важно выбрать качественное кухонное оборудование для ресторанов, гостиниц или баров — и в этом лучше выбрать известные бренды, которые себя очень хорошо зарекомендовали в этой области - Electrolux и Zanussi*****
